そうめんの極意

わたしは、ベロニカ。

窓辺にたたずむ おんなのこ。

今年も、冬と夏の移り変りが 早すぎるような気がするのは

わたしだけ?。

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こうなると、お昼はそうめんでって

気分になるから、不思議だわ。

 

ちょうど、いただきものの そうめんがあったわね。

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そうめんは、たっぷりのお湯でゆがくのよ。

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そして、水にさらして よーく、もみ洗いを

するのが、おいしく食べるコツなの。

そのあと、流水でよく冷やすのよ。

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でもねぇ。

今から、食べていては

夏になる頃には、飽きちゃうでしょ。

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そこで、ネットで調べてみたわけ。

いろいろあるわ。

 

冷麺風

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味の素レシピ百科

 

カルボナーラ風

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nanapi

 

たらこそーめん

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楽天レシピ

 

肉みそそーめん

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ズボラ女の情報発信局

 

などなど、おいしそう!

よーするに、麺料理なんだから、パスタのメニューなどは

なんでも出来ちゃうのよね。

 

でもね、としくんの作るそーめんペペロンチーノは

パスタの麺で作るよりおいしいの。

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ゆでたそーめんを、にんにくといっしょに

いためて、このみの量のたかの爪をいれるだけ!

味付けは塩コショウのみ。

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ベーコンやまいたけをいれたら

さらに、いけるのよ。

 

だけどね、としくんは

めんつゆに お酢とマヨネーズをいれて

食べるのが大好きなの。

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そして、みんな騙されたと思って試してみて

この食べ方にはまっていったわ。

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発明といえば、青竹を半分に切って

そうめんを冷たい水と共に流す、そうめん流し。

日本らしい、食で涼を感じる風流なものよね。

 

その、そうめん流しって、あまり見なくなったと思わない?

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昔はそうめん流し屋さんが、けっこうあって、

他人が上流ではしをつっこんで、下流で他人がそうめんを

すくって食べてたそうなの。

そういえば、他人と鍋を囲むってこともなくなったわね。

 

わたしは、ベロニカ。

日本人は距離が離れて行っているんだと思うの。

なんだか、寂しいわ。

でも、ママは言ったわ。

 

 

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inunoegao

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