おにーちゃんの誕生日

わたしは、ベロニカ。

今日はおにーちゃんのお誕生日。

 

 

ママがおにーちゃんに、

「プレゼント、何が欲しい？」って聞いたら、

 

 

ママは内心、しまった！と思ったみたい。

でも、誕生日の朝には、決心したわ。

 

 

鍋やフライパンを振り回し始めたわ。

そして時々、インターネットでレシピを確認しながら

ややこしい料理に挑戦したのよ。

 

*アジのコンフィ

ちょうど、釣りたてのアジが冷蔵庫にいっぱいあるの。

 

ひと口大のアジに塩をふって３０分

よく水気をふきとって、フライパンへ

オリーブオイルにひたひたに

泡が出始めたら、極弱火で３０分！（ママは１５分に省略したわ）

 

賽の目に切ったナス、にんにく、香草も投入！！

 

それから、これまた、釣りたての鯛をつかった

*レンコ鯛のバジルフライ

うちに残った鯛は小さいものばかりだったので

３枚におろして、バジルをくるんと巻き込んでフライに・・・。

 

ソースに気合がはいっているの。

 

・赤パプリカ（ヘタと種を取り薄切り）・・・1/2コ

・玉ねぎ（薄切り）・・・中サイズ1/8コ分

・にんにく（みじん切り）・・・小さい１片

・トマトピューレ（ホールトマトでも可）・・・大さじ２

・オリーブオイル・・・大さじ１

・水・・・大さじ４

・塩

・レモン汁

これらを、煮込んで、フードプロセッサーして、うらごし。

あまりにおいしかったので、味見しすぎて、

ずいぶん、目減りしたわね。

 

*脂身の少ない牛肉をたくさん食べたい

おにーちゃんのためのローストビーフ

 

おにーちゃんは、２ブロックを

あっという間にたいらげたわ！

 

この料理もソースを頑張ったの！！

お肉を漬け込んだ、ミックスフルーツジュースを煮詰めて

お醤油とバルサミコ酢を入れたら、とってもおいしくなったんだって。

 

 

 

それがね、ちゃんと用意してくれてたのよ！！

よかったわ！

おにーちゃんの妹で♪

 

 

 

もちろん、味つけはナシ。

お肉を漬け込む前に

ママが切り分けておいてくれたの。

 

わたしのお皿を用意してくれるなんて

やっぱり家族の一員ってことよね。

もちろん、今日が特別な日ってことは、わかっているわ。

 

 

おばあちゃんは、黒豆とあずきのおこわを

手づくりきゅーちゃんと、いっぱい食べていたわ。

かぼちゃのスープは、プリンちゃんママ直伝よ！

 

 

わたしは、ベロニカ。

おにーちゃん、お誕生日おめでとう♪