おにーちゃんの誕生日

わたしは、ベロニカ。

今日はおにーちゃんのお誕生日。

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ママがおにーちゃんに、

「プレゼント、何が欲しい?」って聞いたら、

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ママは内心、しまった!と思ったみたい。

でも、誕生日の朝には、決心したわ。

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鍋やフライパンを振り回し始めたわ。

そして時々、インターネットでレシピを確認しながら

ややこしい料理に挑戦したのよ。

 

*アジのコンフィ

ちょうど、釣りたてのアジが冷蔵庫にいっぱいあるの。

 

ひと口大のアジに塩をふって30分

よく水気をふきとって、フライパンへ

オリーブオイルにひたひたに

泡が出始めたら、極弱火で30分!(ママは15分に省略したわ)

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賽の目に切ったナス、にんにく、香草も投入!!

 

それから、これまた、釣りたての鯛をつかった

*レンコ鯛のバジルフライ

うちに残った鯛は小さいものばかりだったので

3枚におろして、バジルをくるんと巻き込んでフライに・・・。

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ソースに気合がはいっているの。

 

・赤パプリカ(ヘタと種を取り薄切り)・・・1/2コ

・玉ねぎ(薄切り)・・・中サイズ1/8コ分

・にんにく(みじん切り)・・・小さい1片

・トマトピューレ(ホールトマトでも可)・・・大さじ2

・オリーブオイル・・・大さじ1

・水・・・大さじ4

・塩

・レモン汁

これらを、煮込んで、フードプロセッサーして、うらごし。

あまりにおいしかったので、味見しすぎて、

ずいぶん、目減りしたわね。

 

*脂身の少ない牛肉をたくさん食べたい

おにーちゃんのためのローストビーフ

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おにーちゃんは、2ブロックを

あっという間にたいらげたわ!

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この料理もソースを頑張ったの!!

お肉を漬け込んだ、ミックスフルーツジュースを煮詰めて

お醤油とバルサミコ酢を入れたら、とってもおいしくなったんだって。

 

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それがね、ちゃんと用意してくれてたのよ!!

よかったわ!

おにーちゃんの妹で♪

 

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もちろん、味つけはナシ。

お肉を漬け込む前に

ママが切り分けておいてくれたの。

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わたしのお皿を用意してくれるなんて

やっぱり家族の一員ってことよね。

もちろん、今日が特別な日ってことは、わかっているわ。

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おばあちゃんは、黒豆とあずきのおこわを

手づくりきゅーちゃんと、いっぱい食べていたわ。

かぼちゃのスープは、プリンちゃんママ直伝よ!

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わたしは、ベロニカ。

おにーちゃん、お誕生日おめでとう♪

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inunoegao

4 thoughts to “おにーちゃんの誕生日”

  1. なっ生肉!!
    たらふく食べてみた~い(>_<)
    俺も、お姉ちゃんの誕生日に
    ママに作って貰うことにする(^з^)-☆

    ベロニカお兄ちゃん 誕生日おめでとう♪

  2. ありがとう~~

    兄もやっと最近おちついてきたわ♪
    わたしも、ひと安心よ!

    お肉ね、やっぱり、表面だけ焼いてくれて
    中は、生っていうのが、最高ね。

    ママはつかしんで、牛肉をなんと500円で買ったのよ!!

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